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總務處開展夏季食堂食品安全檢查活動

作者/來源:總務處   發布日期:2021-06-02  閱讀:次  



夏季天氣炎熱,溫度高、濕度大,食物容易腐敗變質,是食品安全衛生事故多發季節。為切實加強食堂食品安全管理,消除安全隱患,保障食堂規范平穩運行,近日,總務處開展夏季食品安全專項檢查工作,孫文處長帶領后勤監管科負責人及相關監管人員,對芙蓉路校區和新橋校區食堂開展專項檢查,重點包括疫情防控、索證索票、驗收入庫、統采統購、餐具消毒、食品留樣、晨檢記錄等方面。檢查組認真翻閱各項記錄,到倉庫實地查看原材料驗收儲存情況,仔細詢問疫情防控各項措施落實情況等。從檢查情況看,各食堂能認真執行食品安全操作規范,積極落實常態化疫情防控各項工作,各項工作記錄完整,各項措施落實到位。同時,檢查中也發現有不足之處,如供貨商資質票據粘貼不規范、水吧供貨商未能納入統一管理等,檢查組已責令食堂現場整改。

通過檢查,進一步規范了食堂管理,增強了食堂經營安全意識,為確保夏季食品安全衛生,保障食堂平穩可靠運行,為廣大師生提供優質、安全餐飲服務提供了有力保證。(撰稿、審稿:總務處 丁建勇/孫文 核稿、編輯:姜楠)


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